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平缝机和平车机本质上是同一种机器，主要用于服装制造和加工行业，用于缝合布料的边缘，它们的主要功能是一样的，都是进行缝纫作业。

至于收割机，其主要用途是农业上收割农作物，如水稻、小麦等，这与平缝机或平车机是完全不同的机器，用于完全不同的目的，收割机的设计和功能都是为了在农田中快速有效地收割农作物，而平缝机或平车机则是用于处理布料的缝纫工作。

平缝机或平车机与收割机是不同类型的机器，各自用于不同的领域。